|
|
Runderreepjes In Minestronesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 eetl olie
* 500 gr provencaals gekruide runderreepjes (kant-en-klaar of zelf kruiden en in reepjes snijden).
* 1 zakje Italiaanse groentemix (400 gr)
* 1 potje witte bonen (350 gr)
* 1 pakje gezeefde tomaten (360 gr)
* 1 eetl groene pesto
* 1 zakje verse basilicum
* 50 gr gerapste kaas (liefst parmezaanse)
*
Voorbereiding:
Vlees (indien nodig) in reepjes snijden en kruiden. Witte bonen laten uitlekken.
Bereidingswijze:
De reepjes in de wok op hoog vuur roerbakken in ca 4 minuten. Uit de wok nemen en waarmhouden in alu-folie. In de wok in ca. 3 minuten de groentemix roerbakken. Bonen erbij scheppen en ca 1 minuut meebakken. Tomatensaus en pesto toevoegen en eventjes laten sudderen. Reepjes erdoor roeren. Bestrooien met geraspte kaas en garneren met enkele blaadjes basilicum.
|
|
|